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Aujourd'hui pour le goûter de mes ptits loups, j'ai décidé de leur préparer de bonne madeleine à l'ancienne parfumé aux zestes de clémentine et recouvert d'une couche de bon chocolat....
Madeleine clémentine chocolat
Recette :
- 120 gr de farine
- 120 gr de sucre
- 2 oeufs
- 120 gr de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 30 gr de miel
- 100 gr de chocolat noir
- le zeste d'une clémentine
Préparation :
- Mélanger le sucre, les oeufs et le miel et battre jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Ajoutez le zeste d'une clémentine, mélanger.
- Ajouter la farine et la levure, mélanger puis ajouter le beurre fondu. Réservez au frais au 2 h.
- Préchauffez le four à 230°, remplir de moitié les moules à madeleine et enfournez 5min à 230° et 5min à 180°.
- Laisser refroidir.
- Faire fondre au four 1 carré de chocolat dans chaque moule à madeleine, étalez au pinceau et poser une madeleine.
- Laisser prendre 1h au frais
moule à madeleine
il faut laisser reposer la pate au moins 2 h pour avoir une jolie petite bosse....
Les madeleines recouvertes d'une fine couche de chocolat noir.
